Les coll\u00e9giens et lyc\u00e9ens qui se restaurent \u00e0 la cantine du lyc\u00e9e kl\u00e9ber de Strasbourg on la chance de manger des aliments cuisin\u00e9s sur place. Parmi le personnel de cuisine, deux viennent de se distinguer en obtenant le premier prix du meilleur cuisinier d\u2019un \u00e9tablissement scolaire du Grand Est. Il s\u2019agit de Sandra Djezri, aide cuisini\u00e8re et Jonathan Lang, magasinier. Le jury de ce prix est compos\u00e9 par des professionnels de qualit\u00e9 : meilleur ouvrier de France, traiteurs, aubergistes\u2026.<\/p>\n\n\n\n
La cuisine du Lyc\u00e9e Kleber est \u00e0 plus d\u2019un titre exemplaire, non seulement par la qualit\u00e9 de son personnels mais aussi par l\u2019utilisation d\u2019une grande proportion de produits locaux utilis\u00e9s pour confectionner les repas et, de plus, 1200 repas de qualit\u00e9 sont servis, petits d\u00e9jeuners, d\u00e9jeuners et d\u00eeners pour tous les \u00e9l\u00e8ves internes et externes.<\/p>\n\n\n\n
Malheureusement, les enfants des \u00e9coles primaires n\u2019ont pas droit a des repas de cette qualit\u00e9. La municipalit\u00e9 les a \u00ab abonn\u00e9s \u00bb \u00e0 de la cuisine industrielle. Les aliments sont pr\u00e9par\u00e9s plusieurs jours \u00e0 l\u2019avance par des proc\u00e9d\u00e9s industriels (17000 repas pour la ville de Strasbourg). Conserv\u00e9s dans des frigos ils sont mis dans l\u2019assiette des enfants \u00e0 la suite d\u2019un parcours dit de \u00ab liaison froide \u00bb jusqu\u2019\u00e0 leur r\u00e9chauffement final dans les \u00e9coles, dans des locaux d\u00e9di\u00e9s.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les coll\u00e9giens et lyc\u00e9ens qui se restaurent \u00e0 la cantine du lyc\u00e9e kl\u00e9ber de Strasbourg on la chance de manger des aliments cuisin\u00e9s sur place. Parmi le personnel de cuisine, deux viennent de se distinguer en obtenant le premier prix du meilleur cuisinier d\u2019un \u00e9tablissement scolaire du Grand Est. Il s\u2019agit de Sandra Djezri, aide … Continuer la lecture de Une cuisine exemplaire<\/span>